Пряный Мир

Букет кавказских трав

Приправа, которая идеально подходит для приготовления блюд из мяса, рыбы, птицы и бобовых. Особую пикантность Вашим блюдам придаст чабер, входящий в состав приправы. Чабер обладает терпким островатым вкусом, а сочетание его с базиликом и майораном придает блюду яркий перечный аромат.

Состав:

Соль
Паприка сладкая молотая
Базилик
Петрушка сушеная
Майоран
Чабер
Кориандр зерно
Чеснок сушеный
Перец чили кусочки
Гвоздика молотая
Лавровый лист молотый

Запечёная фасоль

Такой вариант приготовления фасоли корнями уходит в историю индейской кухни. Сейчас запеченная фасоль распространена по всему американскому континенту, а также очень популярна и на Кавказе, и в странах Средиземноморья.

Ингредиенты:

Гигантская белая фасоль – 1 ст.

Болгарский перец – 2 шт.

Репчатый лук – 3-4 шт.

Морковь средняя – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Томатная паста – 2 ст. л.

Приправа «Букет кавказских трав» ТМ «8 рек» - 1 ч. л.

Соль по вкусу

1 шаг

Предварительно на ночь замочите фасоль в воде.
Утром воду слейте, и в свежей воде отварите ее в течении часа, добавив соль ближе к концу варки.
Воды должно быть достаточно, учитывая ее выкипание и дальнейшее использование отвара.

2 шаг

Пока займитесь овощами.
Лук нашинкуйте полукольцами, обжарьте на масле, пока он не станет прозрачным.
Добавьте к нему морковь, натертую на средней терке.
Через пару минут добавьте томатную пасту, приправу «Букет кавказских трав».
Чтобы зажарка не пригорала, подлейте немного отвара из фасоли.
Пусть овощи в нем немного потушатся.
Добавьте кубики болгарского перца и потушите все овощи еще 3-4 минутки.

3 шаг

Готовую фасоль и овощи переложите в огнеупорную посуду, перемещайте и посолите по вкусу.
Залейте отваром фасоли так, чтобы она была покрыта жидкостью на толщину пальца.
Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение часа.
Фасоль станет нежной, ароматной, овощи превратятся в соус, а лишняя влага выпарится.
Подается такая фасоль как основное блюдо.
Приятного аппетита!