Пряный Мир

Перец черный молотый

Перец черный молотый- это "король" приправ. Он хорошо сочетается с любыми видами мяса, крупами, морепродуктами, грибами, соусами и маринадами. Его применяют в выпечке и различных десертах, а также в приготовлении коктейлей, чая и кофе, что придает им особую нотку пикантности.

Интересно! В мире насчитывается порядка полутора тысяч приправ на основе чёрного перца.

Состав:

Перец черный молотый

Ингредиенты:

Помидоры крупные – 4шт

Рис арборио (или другой подходящий для приготовления ризотто) – 0,3 стакана

Лук репчатый – 120гр

Чеснок – 2 зубчика

Базилик свежий резанный – 3ст ложки

Листья петрушки свежие резанные – 2ст л

Куркума молотая ТМ Пряна – на кончике ножа

Перец черный молотый ТМ 8 рек – по вкусу

Оливковое масло первого отжима– 6 ст л

1 шаг

Отварите рис (примерно 8-10мин) до состояния «al dente» в подсоленной воде, слейте воду.
Острым ножом ровно срежьте макушки томатов и отложите эти шляпки в сторону.
Чайной ложкой аккуратно вычистите всю мякоть из томатов, и протрите ее вместе с соком через мелкое сито.

2 шаг

В сковороде на среднем огне на оливковом масле обжарьте мелко порезанный лук до мягкости, добавьте чеснок и обжарьте еще пару минут до появления характерного запаха. Уберите с огня.
Высыпьте на сковороду рис, сок и протертую мякоть томатов, куркуму, мелко порезанную зелень, достаточно посолите и поперчите и хорошо все перемешайте.
Этой начинкой, без горки, плотненько нафаршируйте, подготовленные томаты и накройте их «шляпками».

3 шаг

Разогрейте духовку до 200гр. Уложите томаты в форму, сбрызните сверху оставшимся душистым маслом и запекайте, учитывая размер плодов, 20-30мин. Блюдо лучше употреблять теплым.