basil

Перец душистый горошек

Перец  душистый  горошек -  обладает насыщенным пряным ароматом, в  котором  Вы  можете почувствовать и нотки мускатного ореха, и нотки гвоздики, и аромат имбиря  и корицы. Это необыкновенное сочетание в  ароматике и вкусе душистого перца  делает его идеальной  кулинарной  добавкой как для  соленых, так и сладки блюд.

Интересно! Во время военной кампании 1812 года русские солдаты держали ягоды душистого перца в сапогах, чтобы они согревали ноги и избавляли от неприятных запахов.

    Состав:
    • Перец душистый горошек
Луковый конфитюр
Луковый конфитюр
Этот рецепт – настоящая изюминка, благодаря которой обычный паштет приобретает поистине изысканный вкус. Попробовав однажды это угощение, Ваши гости будут долго его вспоминать. У него кисло-сладко-пряный вкус. И он идеален к паштету, террину и дичи
Ингредиенты:
1 шаг
Лук нарезаем тонко полукольцами, выкладываем на сковороду с оливковым маслом, солим, жарим на небольшой мощности до прозрачности.
Добавляем розмарин, лавр, цедру апельсина, душистый перец и жарим дальше.
Лук все время надо помешивать.
2 шаг
Как только лук станет цвета карамели, вливаем в него апельсиновый сок, винный уксус и всыпаем сахар.
Продолжаем томить, периодически помешивая.
3 шаг
Когда конфитюр загустеет, вынимаем все лишнее, что сможете (лавр, перец, розмарин, цедру).
Горячим выкладываем в баночку.
Подавать рекомендуем выложив сверху на паштет с хлебушком