Пряный Мир

Корица молотая

Корица - это пряность, которая часто используется для приготовления различных кулинарных шедевров, будь то сладкие блюда или даже блюда из мяса. Корица хорошо сочетается с различными ингредиентами, поэтому ее добавляют в десерты, выпечку, творог, салаты из фруктов, свежевыжатые соки, запеканки, каши, горячие напитки. На Кавказе и в Средней Азии корицу добавляют к баранине, свинине, индейке, курице.

Интересно! Корица действительно может быть одной из старейших специй в мире, первое её упоминание есть в Библии.

Состав:

Корица

Ингредиенты:

Морковь (сладкая) - 3-4 шт

Курага – 0,5 стакана

Чернослив без косточек – 0,5 стакана

Изюм без косточек- 0,5 стакана

Оливковое масло - для жарки

Мед – 2-3 ст. л.

Вода – 0,5 стакана

«Корица молотая» ТМ «8 рек» - 0,5ч. л.

Перец красный молотый – по вкусу

1 шаг

Морковь почистите и порежьте колечками.
Сухофрукты промойте проточной водой и залейте кипятком на 15 мин.
Затем слейте воду и снова промойте водой и после промокните бумажным полотенцем.

2 шаг

В сковороде с толстым дном разогрейте масло и обжарьте на среднем огне кружки моркови с двух сторон до золотистого цвета.
Добавьте к моркови мед, помешивайте лопаткой пока морковь закарамелизуется и сироп станет тягучим.

3 шаг

. Теперь всыпьте все распаренные сухофрукты, куркуму и перец, перемешайте, добавьте воды и тушите все на среднем огне еще минут 15 - до готовности моркови и испарения жидкости.
Цимес едят теплым как десерт.
Подавайте к столу на завтрак с чаем или на обед как десерт.