Пикантный домашний сыр
Пикантный домашний сыр

Пикантный домашний сыр с зеленью и чесноком.

Очень простой и быстрый вариант приготовления сыра в домашних условиях

Ингредиенты:
Молоко 2,5% - пол-литра
Кефир 2,5% - пол-литра
Яйцо — 3 шт
Соль — 1 ст. л.
Зелень — 1 пучок (петрушка, базилик)
Специи торговых марок «8 рек» или «Пряна»:
Перец красный острый - 1 шепотка
Кориандр молотый — на кончике ножа
Чеснок сушеный молотый -1 ч. л.
1 шаг
Подготовьте продукты: соедините в кастрюле молоко с кефиром.
Яйца с солью хорошенько перемешайте до однородности;
Смешайте все сухие специи с измельченной свежей зеленью.
2 шаг
Поставьте кастрюлю на несильный огонь, иногда помешивайте, не допускайте закипания.
Когда молоко свернется, тонкой струйкой, помешивая, введите яичную смесь и варите минут 10 на медленном огне до отделения сыворотки.
Добавьте подготовленные пряности и перемешайте массу.
3 шаг
Далее просто нужно дать стечь сыворотке.
Для этого откиньте смесь в 4х слойную марлю, подвешенную на глубокой посуде. Можно поставить небольшой гнет и в холодильник на ночь.
Остренький пряный сыр готов!