Пряный Мир

Перец красный острый

Перец красный острый идеально сочетается с зеленью и придает блюду свежей жгучий вкус и пряный аромат.
Это превосходное дополнение к любому мясному блюду. Чтобы перец красный острый раскрылся максимально, его необходимо добавить в процессе готовки, а не по завершении.

Интересно! Наиболее жгучие разновидности перца называют «перцем чили», что в переводе с языка ацтеков означает «красный».

Состав:

Перец красный острый

Ингредиенты:

Молоко 2,5% - пол-литра

Кефир 2,5% - пол-литра

Яйцо — 3 шт

Соль — 1 ст. л.

Зелень — 1 пучок (петрушка, базилик)

Специи торговых марок «8 рек» или «Пряна»:

Перец красный острый - 1 шепотка

Кориандр молотый — на кончике ножа

Чеснок сушеный молотый -1 ч. л.

1 шаг

Подготовьте продукты: соедините в кастрюле молоко с кефиром.
Яйца с солью хорошенько перемешайте до однородности;
Смешайте все сухие специи с измельченной свежей зеленью.

2 шаг

Поставьте кастрюлю на несильный огонь, иногда помешивайте, не допускайте закипания.
Когда молоко свернется, тонкой струйкой, помешивая, введите яичную смесь и варите минут 10 на медленном огне до отделения сыворотки.
Добавьте подготовленные пряности и перемешайте массу.

3 шаг

Далее просто нужно дать стечь сыворотке.
Для этого откиньте смесь в 4х слойную марлю, подвешенную на глубокой посуде. Можно поставить небольшой гнет и в холодильник на ночь.
Остренький пряный сыр готов!