Пряный Мир

Приправа для моркови по-корейски

Эта смесь пряностей используется как великолепная приправа, придающая нежный вкус и аромат корейским салатам из моркови, баклажанов, грибов, капусты, редьки и т.п.

Интересно! Корейская морковка в Корее совершенно неизвестна. О ее существовании знают примерно 0,001% населения - и при этом считают её... русским блюдом. Корейская морковка - это блюдо советских корейцев, созданное ими уже после депортации в Среднюю Азию в 1937 г.

Состав:

Лук сушеный
Перец красный молотый
Паприка сладкая молотая
Кориандр зерно
Чеснок гранулированный
Укроп сушеный
Перец черный молотый
Гвоздика молотая
Имбирь молотый
Соль

Чесночные стрелки

Если хочется удивить семью каким-то необыкновенно вкусным, ароматным, при этом очень полезным блюдом – соберите в огороде молодые стрелки чеснока и приготовьте их по нашему рецепту. Аромат будет таким, что на запах сбегутся все сами!

Ингредиенты:

Стрелки чесночные - 700 гр

Масло растительное - 3 ст. л.

Маргарин сливочный - 30 гр

«Приправа для моркови по-корейски» ТМ «8 рек» - 1 ч.л.

Перец красный острый - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Соль – по вкусу

Сахар - 1 ч. л.

Вода - 50 мл

Уксус бальзамический - 1,5 ст. л.

1 шаг

Не загрубевшие стрелки чеснока промойте, срежьте утолщения с бутоном, а стебельки порежьте кусочками 4-5 см.
В глубокой сковороде разогрейте и растительное, и сливочное масла, высыпьте стрелки и обжаривайте их на среднем огне 5-8 мин, постоянно помешивая.

2 шаг

Добавьте воду, все специи и «Приправу для корейской моркови».
Перемешайте и готовьте 20-25 мин под крышкой, периодически помешивая.
Добавьте бальзамический уксус, готовьте под крышкой еще 5 мин, затем снимите с огня.

3 шаг

Готовые чесночные стрелки следует выложить в глубокий салатник и дать им помариноваться минимум полчаса, при этом лучше пару раз перемешать, чтобы они равномернее настоялись.
Это вкусная закуска отлично сочетается с мясом, картофелем, рисом, помидорами!