Пряный Мир

Приправа для жарки мяса

Изысканная приправа для жарки мяса придаст блюду изысканный тонкий вкус и аромат.
Розмарин в составе приправы придет мясу вкус свежеприготовленной дичи.
Имбирь делает его более мягким.

Интересно! Готовое мясо следует нарезать поперек волокон. Установлено, что правильно подготовленный продукт в 4,5 раза мягче, чем если бы его разрезали вдоль. Исключение, пожалуй, одно: хамон и прочую вяленую ветчину на кости едва ли возможно аккуратно напилить поперек.

Состав:

Базилик
Кумин
Паприка сладкая молотая
Чеснок
Чабер
Тимьян
Перец душистый
Перец чили
Перец черный
Горчица белая
Кориандр
Соль

Ингредиенты:

Баранина, говядина, курица, индейка – 500гр

Помидоры крупные – 4-5шт

Картофель – 200гр

Баклажаны – 200гр

Сладкий перец: красный или желтый – 200гр

Фасоль белая консервированная – 100гр

Лук – 2шт

«Чеснок сушеный» ТМ 8рек- 1/2ч л

«Приправа для жарки мяса» ТМ 8 рек – 1/2 уп

Любая зелень (чем больше, тем лучше)

Соль по вкусу

1 шаг

Мясо порезать на куски размером со спичечный коробок, замариновать на час в маринаде (ложка белое столовое вина, ложка масла, «Приправа для жарки мяса», чеснок молотый на кончике ножа).
Подготавливаем овощи: картошку, баклажаны (синенькие нужно на 30мин положить в подсоленную воду, чтобы не горчили), лук, сладкий перец и помидоры также нарезаются большими кусками по 30-50 г минимум

2 шаг

На отдельных сковородах слегка обжариваем мясо так, чтобы только схватилось; лук до полуготовности, баклажаны - слегка со всех сторон.
Все не сильно присолить.
Собираем блюдо.
Слоями укладываем заготовки в горшочки в следующей последовательности: мясо, картофель, лук, баклажаны, чеснок, фасоль, помидоры, зелень – и так до верху.
Сверху можно плеснуть по столовой ложке белого столового вина.

3 шаг

Ставим горшочки в разогретую от 180 до 230 градусов духовку и готовим от 50мин до 2часов это зависит от количества еды и объема горшочков (чем меньше продуктов, тем меньше должен быть выставлен градус).
По истечении таймера блюду нужно дать немного остыть естественным образом не вынимая из духовки.
Подавать в горячем виде рекомендуется непосредственно в горшочках. И не забудьте про лаваш