Пряный Мир

Куркума

Куркума отличается терпким запахом мускуса с легким древесным оттенком. Привкус немного горьковатый с небольшой острой перчинкой. Излишек этой приправы может исказить первоначальный вкус еды, чего сразу не почувствуешь, поэтому не следует переусердствовать, заправляя пищу.

Интересно! Опытные хозяйки часто используют пряность в качестве консерванта, поскольку специя имеет свойство продлевать срок хранения продуктов.

Состав:

Куркума

Ингредиенты:

4 средних яйца

2 стакана кипятка (по 200 мл)

2 стакана кефира

2 стакана муки (всего 260 г)

4 столовых ложки сахара

1 чайная ложка пищевой соды

0,5 чайной ложки соли

4 столовых ложки растительного масла

Сухой мак - 2 ст. л. (предварительно проколите пару минут на сковороде)

Семена льна (за 15 мину замочите в воде или молоке) - 1 ст. л

Кардамон молотый - ¼ ч. л.

Имбирь молотый ТМ «8 рек» - ½ ч. л.

Корица молотая ТМ «8 рек» - ¼ ч. л

Семя кунжута ТМ «Сладкий сезон» - 1 ст. л.

Ванилин кондитерский ТМ «Сладкий сезон» - на кончике ч. л.

1 шаг

В большую миску вбейте яйца (лучше прохладные из холодильника), взбейте миксером на несильной скорости до пышной пены 1-1,5мин.
И вливайте тонкой струйкой кипяток, главное, не спешить и не останавливаться.
Пена станет чуть не до краев.
Вливаем кефир, сахар – перемешиваем.

2 шаг

Муку с содой просейте и вмешивайте в тесто так, чтобы не было комочков.
Добавьте все добавки и пряности, подсолнечное масло и снова перемешайте.

3 шаг

Дайте постоять тесту минут 10-15 и можно выпекать.
Сковорода должна быть чистой, сухой и хорошо прогретой.
Перед первым блинчиком смажьте ее маслом и наливайте тесто тонким слоем.
Как только образуется уверенная румяная корочка, аккуратно переверните блин другой стороной.