Пряный Мир

Розмарин

Розмарин - это пикантная приправа, которая идеально сочетается с мясом и рыбой, является приятным вкусным дополнением для салатов, закусок, супов, соусов, мясного фарша, а также пиццы и блюда из фасоли и гороха.

Интересно! Не рекомендуется сочетать розмарин с лавровым листом, эти травы не дружат друг с другом.

Состав:

Розмарин

Ингредиенты:

Утка (весом 2кг) – 1 шт

Яблоки —4- 5 шт

Розмарин – 0,5 ч. л.

Орегано – 0,5 ч. л.

Приправа «Прованские травы» — 0,5 ч. л.

Уксус яблочный – 100 гр.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

1 шаг

Подготавливаем утку – вынимаем потроха, удаляем лишний жир, срезаем кончики костей.
В глубокой миске смешиваем уксус, масло, все специи и получившимся маринадом смазываем всю тушку.
Ставим птицу в холодильник и оставляем ее мариноваться на ночь.

2 шаг

Достаем хорошо промариновавшуюся утку.
Яблоки нужно разрезать на четверти, удалить сердцевину и, сколько поместиться, заложить внутрь тушки

3 шаг

Кладем фаршированную яблоками утку в форму для запекания, а оставшиеся яблочки распределяем по форме для запекания вокруг тушки.
Кончики крыльев можно завернуть фольгой, чтобы не подгорели.
Запекаем примерно 2часа при 190 градусах, не забывая каждые полчаса поливать утку образующимся соком и жирком.