Пряный Мир

Паприка молотая копченая

Как видно из названия, перец в процессе изготовления подвергается копчению. Это придает паприке более глубокий сложный вкус с неповторимыми дымными нотками. Мягкая острота, терпкий и сладкий аромат отличают ее от всех других приправ. Даже щепотка копченой паприки добавляет интригующий запах и выразительно - аппетитный цвет практически к любому блюду. По вкусу она прекрасно сочетается с овощами, с крупами, с мясными блюдами, супами. Она идеальна в любых маринадах, соусах барбекю и салатных заправках. Ароматно-сладкая паприка с «дымком» - это отличная приправа, которая непременно должна быть под рукой.

Состав:

Паприка молотая копченая

Ингредиенты:

Клубника – 3000 гр

Винный уксус – 3 ст. л.

Кетчуп – 100 гр

Чили – 1/4 ч. л.

Паприка копченая молотая ТМ «Naturell» - 1 ч. л.

Сахар – 3-4 ст. л.

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

1 шаг

Ягоды вымыть, очистить от всего лишнего, убрать лишнюю воду.
Затем помните в пюре и протрите через сито, чтобы избавиться от семян.

2 шаг

В пюре вмешайте все пряности.
Перец по вкусу, сахар регулируйте в зависимости от сладости ягод.
Отправьте соус на небольшой огонь.
Как закипит – выпаривайте минут 10, помешивая, до загустения.
Теперь влейте уксус и готовьте еще 5 минут

3 шаг

Снимите с огня.
Вмешайте кетчуп – он оттенит вкус ягод.
И еще раз протестируйте на соль-сахар-перец.
Ягодный соус барбекю готов!
Он хорошо оттеняет вкус мясных блюд, особенно если его подать холодным к горячему мясу.