Кроме продуктов Вам понадобится фольга и шприц с толстой иглой.
Специи смешиваем со сливками – это маринад, пусть 10 минут отдаст все свои вкусы.
Затем нужно через мелкое ситечко процедить гущу и отложить ее в сторону.
Наполняем шприц пряными сливками и шприцуем мясо частыми уколами по всей поверхности.

Остатки сливок и отложенную гущу смешиваем и обмазываем наше мясо.
Заворачиваем мясо в фольгу так, чтобы при выделяющийся сок при приготовлении не вытекал.

Ставим мясо в духовку. Если Ваше мясо достаточно постное, то выпекаем при t 180гр в течение 1ч 40мин. Если оно с прослойками жира, то допустимо выпекать в течение 1час при t 200гр.
По истечении времени приготовления дайте буженине остыть в фольге, а затем на 4 часа отправьте в холодильник. Тогда оно будет идеальным!!!