Пряный Мир

Перец красный острый

Использование красного острого перца чрезвычайно широко: мясные и рыбные блюда, овощные, супы и салаты, соусы, даже выпечка. Некоторые экзотические рецепты предусматривают добавление молотого острого перца в молочные блюда и десерты. Несмотря на свою жгучесть, красный острый перец является очень полезным для человеческого организма. Он стал основой многих лечебных настоев, смесей и горчичников. Но с употреблением этой культуры стоит быть предельно осторожным, дабы избежать нежеланных побочных эффектов.

Интересно! К полезным свойствам этой культуры стоит отнести болеутоляющее и антибактериальное действие.

Состав:

Перец красный острый

Ингредиенты:

Мандарины - 3 шт.

Сахар - 2 стакана

Вода - 2 стакана

Анис - 3 звездочки

Гвоздика ТМ «Пряна» - 4 шт

Перец красный острый молотый ТМ «Naturell» - 1 щепотка

1 шаг

Вымойте мандарины, обсушите и срежьте верхнюю и нижнюю части.
Теперь порежьте их поперек плода на тонкие колечки (по 2-3 мм).

2 шаг

В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар, перец чили, гвоздику и анис.
Тщательно перемешайте.
Опустите аккуратно мандарины, доведите снова сироп до кипения и затем оставьте вариться на маленьком огне 30 мин.
Ломтики должны стать полупрозрачными, а кожура мягкой.

3 шаг

Достаньте аккуратно колечки из сиропа и дайте им высохнуть, например, на пергаменте.
Готовые цукаты в стеклянной таре могут храниться в холодильнике до 3х недель.