Пряный Мир

Приправа "Букет кавказских трав"

Приправа, которая идеально подходит для приготовления блюд из мяса, рыбы, птицы и бобовых. Особую пикантность Вашим блюдам придаст чабер, входящий в состав приправы. Чабер обладает терпким островатым вкусом, а сочетание его с базиликом и майораном придает блюду яркий перечный аромат.

Интересно! Более 1600 уникальных эндемичных видов растений растёт только на Кавказе, и не встречается больше нигде на Земле.

Состав:

Чабер
Чеснок
Базилик
Майоран
Гвоздика
Лавровый лист
Перец красный острый чили
Кориандр
Морская соль

Ингредиенты:

Фасоль красная - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь -1шт

Томатная паста -2-3ст.ложки

Мука пшен- 1 ст.ложка

Растительное масло - по вкусу

Приправа Букет кавказских тарв Naturell- по вкусу

соль по вкусу

сахар -по вкусу

чеснок 1-2 зубчика

зелень - по вкусу

1 шаг

Фасоль промыть. Залить холодной водой на пару часов. Воду слить, залить свежую. Сварить фасоль в несоленой воде до готовности (чтобы фасоль варилась быстрее - подливать холодную воду). отвар в отдельную посуду, а фасоль охладить.
Варить около 30-60 минут. Когда фасоль готова - слить Почистить и помыть лук репчатый и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке

2 шаг

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные лук и морковь. Обжарить овощи на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
Затем добавить муку, перемешать. Потом добавить томатную пасту. Немного обжарить, помешивая, 1 минутку.

3 шаг

Затем добавить приправу Букет кавказских трав , соль , сахар. Залить отваром от фасоли до состояния жидкой сметаны. Получился соус.
Выложить в соус фасоль.Перемешать все и тушить лобио из фасоли красной на самом маленьком огне 10-15 минут. Снять с огня.
Помыть и мелко нарезать зелень. Чеснок очистить и мелко нарубить ножом.