Пряный Мир

Приправа "Армянская"

Приправа приготовлена по оригинальному рецепту армянской кухни. Здесь особое сочетание пряностей и специй при готовки создает атмосферу южного колорита.

Интересно! Армянская кухня считается одной из самых древних в Европе и Южном Кавказе. Хлебопечением армяне занимались 2500 лет назад, а виноделием еще 4 тысячи лет назад. В 2016 году на заседании межправительственного комитета лаваш включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Состав:

Чеснок
Мята
Сахар
Перец черный
Кориандр молотый
Перец красный
Петрушка
Сельдерей
Базилик
Лук
Чабер
Морская соль

Ингредиенты:

Свежий миндаль – 70 г

Манная крупа (или хлебные крошки) – 4 ст. л.

Сливочное масло — 20 гр

Бульон — 250 гр

Приправа Армянская ТМ «Naturell»

Соль – по вкусу

1 шаг

Миндаль залейте кипятком на 10-15 мин, чтобы было легче снимать кожуру.
Когда орехи очистите, обсушите и обжарьте на сухой сковороде 5-7 мин до появления приятного аромата обжаренного ореха.
Подготовленные орехи измельчите в блендере до «муки».

2 шаг

В кастрюльке разогрейте масло, всыпьте ореховую массу, подсолите, добавьте манную крупу или хлебные крошки, перемешайте и минут 5 обжарьте на медленном огне.
Теперь тонкой струйкой влейте бульон и варите минут 10 на небольшом огне, но НЕ допуская кипячения.
За 5 минут до готовности всыпьте приправу «Армянская», чтобы все ароматы успели раскрыться.

3 шаг

Суп готов.
Подавать его можно как горячим, так и холодным.
В тарелки добавьте несколько сухариков, а также несколько зерен граната или пару ягод винограда.
Получается, по-восточному, вкусно, сытно и красиво!