Пряный Мир

Перец красный молотый (острый)

Красный молотый перец обладает характерным насыщенным ароматом и жгучим вкусом.

Остроту красного перца можно регулировать, подбирая к нему в пару те или иные приправы.

Эта специя хорошо сочетается с куркумой, кумином, кардамоном, фенхелем и кориандром.

Состав:

Перец красный молотый (острый )

Ингредиенты:

Куриные ножки и бедра – 7шт.

Лук крупный – 2шт.

Томаты – 5-6 шт

Чеснок – 5-6 зубчиков

Кинза, петрушка – 1 пучок

Хмели сунели – Пряна или 8 рек

Черный молотый перец – Знак качества

Острый красный перец – Пряна

Сушеный чеснок Пряна

Соль - по вкусу

1 шаг

Подготовьте отдельно все продукты: Помидоры ошпарьте и снимите кожицу (или замените на помидоры в собственном соку);
Курицу вымойте и хорошо обсушите;
Лук нарежьте достаточно крупно перьями;
Чеснок измельчите;
Зелень мелко нашинкуйте.

2 шаг

Используйте сотейник с антипригарным покрытием.
Быстро в течении 5-7 минут обжарьте курицу со всех сторон на сильном огне (без масла!) до золотистой корочки – мясо должно «запечататься».
Посолите и поперчите. Заложите порезанный лук, измельченные томаты, все сухие специи – всё перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите 15 минут.

3 шаг

Добавьте измельченный свежий чеснок и зелень и тушите под крышкой еще 10мин.
При подаче можно украсить тонкими колечками сырого красного лука.
Если Вы можете себе позволить белый хлеб с хрустящей корочкой, то он будет идеальным дополнением к трапезе. Макать его в соус чахохбили и кушать– отдельный гастрономический восторг