Пряный Мир

Зира (семена)

Приправу можно добавлять как в сырые, так и в приготовленные блюда. Однако, используйте ее умеренно, так как вкус этой специи в блюдах имеет тенденцию к усилению.

Зира обладает острым вкусом и мягким пряным запахом.

Интересно! Зира уменьшает запах рыбы и мяса;

Состав:

Зира семена (кумин)

Райта

Райиа – классическое холодное индийское блюдо. Если его приготовить густым – будет соус, а если приготовить более жидким получается суп – родственник русской окрошки – который хорошо освежает в летнюю погоду и успокаивает желудок после острой пищи.

Ингредиенты:

Кефир/йогурт — 1 л

Картофель - 1 шт

Огурец (свежий) – 1шт

Помидор – 1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Зира ТМ «Пряна» — 1 ст. л

Мята – 2-3 листа

Кинза – 0,5 пучка

Соль - по вкусу

1 шаг

Картофель отварить и остудить.
Овощи и зелень вымыть и обсушить.
Кефир охладите.

2 шаг

Огурец, очищенный от кожуры, натрите на крупной терке и слейте лишний сок.
Картофель также крупно натрите.
Лук и помидор мелко покрошите кубиком.
Зелень измельчите.
Все перемешайте и соедините с кефиром или йогуртом.

3 шаг

На сухой сковороде хорошо обжарьте зиру, остудите и разотрите в порошок.
Посыпьте ею суп.
Соль добавьте перед подачей, чтобы он не стал излишне кислым.
Все к столу!