Пряный Мир

Разрыхлитель

Разрыхлитель обычно используются для приготовления кексов, печенья, пирожных. Его добавляют в тесто для того, чтобы оно быстро стало пышным и рыхлым. Использование разрыхлителя не меняет вкус или консистенцию продукта.

Состав:

мука пшеничная
разрыхлитель (дигидропирофосфат натрия Е450i
разрыхлитель гидрокарбонад натрия Е500i)

Ингредиенты:

Ягоды жимолости – 300 гр

Клубника (малина, смородина) по желанию – 100 гр

Мука – 300 гр

Яйцо – 3 шт

Маргарин или масло – 150 гр

Сметана 20-25% - 300 гр

Сахар - 180 гр

Крахмал картофельный или кукурузный – 2 ч. л.

Разрыхлитель ТМ «Сладкий сезон» – 5 гр

Ванилин – 2 гр

1 шаг

Промытые ягоды необходимо очень хорошо обсушить, жимолость – особенно тщательно.

2 шаг

Замесите тесто из муки, 1-го яйца, масла, 100 гр сахара.
Добавьте 1 гр ванилина и разрыхлитель.
Тесто получается достаточно крутое, но эластичное.
Сформируйте из него шар и отправьте на полчаса в морозилку.
После выложите тесто в жаропрочную форму в виде корзины с бортиками.
Дно проколите в нескольких местах вилкой.
Выпекайте 10-15 мин.

3 шаг

Достаньте из духовки форму.
Пока тесто остывает, сделайте начинку: смешайте сметану, 2 яйца, 1 гр ванилина, остаток сахара и крахмал, аккуратно введите все ягоды.
Заполните корзинку смесью и выпекайте 25 мин при 180 гр.
Подавайте десерт остывшим.