Мясо порезать на куски размером со спичечный коробок, замариновать на час в маринаде (ложка белое столовое вина, ложка масла, «Приправа для жарки мяса», чеснок молотый на кончике ножа).
Подготавливаем овощи: картошку, баклажаны (синенькие нужно на 30мин положить в подсоленную воду, чтобы не горчили), лук, сладкий перец и помидоры также нарезаются большими кусками по 30-50 г минимум

На отдельных сковородах слегка обжариваем мясо так, чтобы только схватилось; лук до полуготовности, баклажаны - слегка со всех сторон.
Все не сильно присолить.
Собираем блюдо.
Слоями укладываем заготовки в горшочки в следующей последовательности: мясо, картофель, лук, баклажаны, чеснок, фасоль, помидоры, зелень – и так до верху.
Сверху можно плеснуть по столовой ложке белого столового вина.

Ставим горшочки в разогретую от 180 до 230 градусов духовку и готовим от 50мин до 2часов это зависит от количества еды и объема горшочков (чем меньше продуктов, тем меньше должен быть выставлен градус).
По истечении таймера блюду нужно дать немного остыть естественным образом не вынимая из духовки.
Подавать в горячем виде рекомендуется непосредственно в горшочках. И не забудьте про лаваш