Чистые кабачки покрошите небольшим кубиком.
Петрушку помойте, просушите и мелко посеките.
Сыр протрите на мелкой терке.

Небольшую, но с высокими бортами форму смажьте двумя ложками масла и выложите кабачки.
Отдельно вилкой взбейте яйцо, затем влейте в него молоко и всыпьте сушеный базилик – все хорошенько смешайте.
Добавьте сыр, посолите и поперчите по вкусу.
Влейте оставшееся масло и всыпьте муку - перемешайте до однородности и вылейте смесь на кабачки.

Поставьте форму в духовку и выпекайте 40-45 мин при 200 градусах.
Подавайте на стол прямо в форме – так запеканка дольше останется теплой и ароматной!